Ingredienti:
1 melanzana lunga
provola affumicata q.b.
passata di pomodoro
olio
sale
pepe
basilico
aglio in polvere(facoltativo)
Preparazione:
Tagliare le melanzane per il lungo a fettine sottili,metterle in uno scolapasta e su ogni strato cospargere di sale,alla fine mettere sopra alle melanzane un piatto per farle sgocciolare un'oretta o due.
Grigliate e al centro di ogni fettina mettere la provola,chiudere ad involtino e mettere in una pirofila. Condite con pomodoro,basilico,aglio in polvere,sale e olio.
Infornare a 200° per 15'. 
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