giovedì 5 aprile 2012

PANINA UNTA (Toscana)


                                       Ingredienti:


                                         1 Kg di farina
 600 grammi di pancetta salata 
 Sale
  Pepe
  Un bicchierino da caffe di olio
   25 grammi di lievito
  400 grammi di acqua tiepida

Procedimento:
Cuocere in padella antiaderente la pancetta senza l'olio,
farla rosolare per 15' a fuoco basso.
Impastare il tutto,  e far lievitare.
 Rimpastare e fare delle grandi pallotte ,schiacciarle un po’.
  Lievitare ancora e infornare a 250 gradi per 30' minuti
   Quando è cotta fa la crosta anche sotto

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...