CORNETTI SALATI AL BACON

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia gia' pronta
fette di bacon q.b.
provola o altro formaggio a piacere
1 tuorlo per spennellare
semi di sesamo

Preparazione:
Tagliare la pasta in otto spigoli,farcire a piacere,arrotolare partendo dalla parte piu' larga,mettere su una teglia rivestita con carta forno,spennellare con il tuorlo e cospargere di semini. Cuocere in forno a 200° per 15-20'

TORTA CASSATA

Ingredienti:
un pan di spagna di 4 uova
500 gr di ricotta di pecora o mista
50 gr di gocce di cioccolato o scaglie
70 gr di zucchero a velo
bagna alcolica al rum
per la decorazione:
125 gr di zucchero a velo
2-3 cucchiai d'acqua
colorante verde
250 gr di panna montata

Preparazione:
Iniziare a preparare il pan di spagna: si pesano le uova (con guscio) , lo zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa. Quando il pds si è raffreddato , tagliare 3 dischi . Lasciare un disco nel tegame (dove avete cotto il pds , possibilmente a cerniera ), bagnare il disco con la bagna . Preparare la crema di ricotta mescolando insieme lo zucchero con la ricotta , amalgamare al composto con un cucchiaio le gocce di cioccolato .Versare nel tegame ,sopra il disco di pds . Bagnare e procedere fino al completo. Lasciar riposare in frigo 3-4 ore  . Trascorso questo tempo , aprire il tegame a cerniera . Capovolgere su una griglia la torta ( potete lasciarla capovolta ) . Preparare la glassa con lo zucchero a velo e 2 o 3 cucchiai di acqua , aggiungere gradatamente il colorante verde fino ad ottenere il colore desiderato . Ricoprire la torta con la glassa preparata, facendola scendere anche dai lati ...Passare la torta su di un vassoio da portata .A questo punto decorare come più gradite ...con frutta candita e panna

TORTA DEI COLORI!

In occasione del picnic di fine anno ho realizzato questa torta per la maestra di mia figlia,all'interno moretta con panna e nutella!

TORTA DI SPINACI

Ingredienti:
200 gr di spinaci lessati e strizzati
200 gr di olio di semi
400 gr di farina
4 uova intere
2 bicchieri di plastica di zucchero
vaniglia q.b.
1 bustina di lievito

Procedimento:
Frullare gli spinaci con l'olio. A parte montare le uova con lo zucchero,aggiungere la vaniglia,farina e il composto di spinaci,infine il lievito ed infornare 170° per 30' fare la prova stecchino. Io l'ho sbriciolata per decorare una torta ma si puo' mangiare benissimo anche da sola con un po di zucchero a velo spolverizzato sopra! NON SA DI SPINACI.

CREMA ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

1 litro di latte

2 uova intere + 1 tuorlo

200 gr di zucchero + 3 cucchiai

50 gr di amido di mais

30 gr di farina 00

200 gr di fragole

scorza grattuggiata di 1 arancia

1 pizzico di sale

Procedimento:

frullare le fragole con 3 cucchiai di zucchero.Bollire x 10' in un pentolino con la scorza grattuggiata di un arancia.A parte in una ciotola,montare le uova con lo zuccheroaggiungere l'amido di mais,sale,il composto di fragole e il latte.Cuocere a fuoco basso e raggiungere la consistenza desiderata.

BOTTONCINI AL LATTE

Ingredienti:
300 ml latte caldo
1/2 panetto di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
10 gr di sale
40 gr di burro morbido
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba

Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte caldo,aggiungere la farina e il miele,impastare bene ed unire alla fine il burro e il sale.
lasciare lievitare fino al raddoppio(circa due ore).Quando la pasta sara' lievitata formare un salsicciotto e prendere tanti pezzetti dal peso di 30 gr ciascuno,lavorare ogni singolo pezzo prendendo con le dita delle due mani,tirare i bordi verso il basso e spingere con i pollici alla base saldandola, metterete a lievitare di nuovo su una teglia con carta forno, spennellandoli di latte,fino a nuovo raddoppio.Cuocere nel forno preriscaldato a 200° x 20' circa o fino che si sono imbruniti.Ora non vi resta che farcirli come volete!!!

LOLLIPOPS CON NUTELLA

Ingredienti:
400 gr di pan di spagna sbriciolato
5 cucchiai di nutella
3 quadrotti di cioccolato fondente (150 gr circa)
zuccherini colorati per guarnire
stecchini lunghi

Preparazione:
Sbriciolare il pan di spagna,aggiungere la nutella,amalgamare bene e formare delle palline,mettere su un vassoio con carta forno e porre in frigo per un'ora o due. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente,tirare fuori le palline dal frigo,inserire i stecchi e rotolare nel cioccolato facendo colare l'eccesso.Guarnire con i zuccherini e infilare in un vasetto da mettere poi in frigo per solidificare.
Si puo' usare anche un ciambellone avanzato e al posto della nutella possiamo mettere la marmellata o il mascarpone aggiungendo se piace, un goccino di liquore  a piacere,inoltre si puo' decorare anche con cioccolato bianco e farina di cocco...insomma sfruttate la vostra fantasia! eccoli qui!