giovedì 20 dicembre 2012

PAN BRIOCHE

Ingredienti :

500g di farina
1 cubetto di lievito di birra
3 uova intere
20g di zucchero
100g di burro
100g di latte
7g di sale 

Procedimento
Mescolare zucchero, farina
Unire il lievito sbriciolato ed il latte a temperatura ambiente

Unire anche le uova, il sale ed il burro a pezzetti
Mescolare bene e lavorare l'impasto per 5 minuti almeno.
Lasciare lievitare per circa un'ora, finche avrà raddoppiato il suo volume.

Riprenderlo e metterlo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno
bagnata e strizzata.
Lasciare lievitare per ancora un'oretta o finche lo vedete ben gonfio.
Cuocere a 180° per 25 minuti circa.


Sfornare e lasciar raffreddare bene prima di tagliarlo

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