7 rossi d'uovo-albumi montati a neve-
400 gr di zucchero
350 gr di farina
1/2 bicchiere di limone spremuto(3 limoni circa)
1/2 bicchiere d'acqua(anche meno)
2 bustine di lievito per dolci
zucchero a velo
Procedimento:
Montare gli albumi a neve fermissima.
Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere al mezzo bicchiere di spremuta di limoni tanta acqua necessaria per farne 1 bicchiere pieno e aggiungere all'impasto insieme alla farina e il lievito.
amalgamare bene e infine aiutandosi di una spatola incorporare gli albumi dall'alto verso il basso per non smontarli.
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