MUFFIN CAMILLE

Ingredienti:

2 uova

175gr di zucchero

1 pizzico di sale

75gr di mandorle frullate

200gr di carote frullate

75 gr di olio di semi

75gr di latte

210 gr di farina oo
1 bustina di vanillina
scorza grattata di un arancia
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Frullare le carote pulite,aggiungere il resto degli ingredienti,per ultimo il lievito.
Infornare a 180° x 35'-40' ventilato spolverizzare con zucchero a velo.

Raddoppiando le dosi va bene anche per una torta.