MUFFIN ZUCCOSI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti x 16-18 muffin:
400 gr di zucca gia' cotta al forno o al vapore
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero
2 uova intere
1 bustina di vanillina
80 gr di burro sciolto
4 cucchiai di latte
50 gr di pinoli o mandorle tritati
50 gr di cioccolata fondente a gocce
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucca ,io ne ho cotta 1 kg,e cuocerla in forno per una mezz'oretta.
Frullare e versare in una ciotola 400 gr di purea di con le uova,lo zucchero e la vanillina.
unire il burro sciolto, la farina, il latte ,il sale,la cioccolata a scaglie o gocce,i pinoli e infine il lievito.
Versiamo l'impasto nei pirottini e facciamo cuocere in forno a 180° per 15-20'.
Spolverizzare con zucchero a velo.

Questa dose e' adatta anche per torte,magari usando uno stampo a zucca....

MUFFIN CON YOGURT PERE E CIOCCOLATO

Ingredienti:
Per 8 tortine
1 uovo
130 gr di farina
mezza bustina di lievito per dolci
2  yogurt alla pera e cioccolato(oppure 200 gr di yogurt bianco intero + 50
gr di gocce di cioccolato)
65 gr di zucchero
35 gr di burro sciolto

 Procedimento:

 Sbattere lo zucchero con il burro

 Aggiungere l’uovo e lo yogurt.
 Mescolare farina, lievito ed unire i due composti
 Metttere il composto nei pirottini per muffins ed infornare per 12-15 minuti a
180 gradi

TORTINE AL MIELE

Ingredienti:

  200 gr Farina tipo 00

  Fecola di patate 150 gr
  Miele 150 gr
  Uova grandi 2 (oppure 3 medie)
  Olio di mais 140 ml
  Scorza grattugiata di limone 1
  Sale un pizzico
  Lievito per dolci 1 bustina
  Zucchero a granella q.b.

  Procedimento:
   Mettere in una terrina capiente tutti gli ingredienti e sbatterli con le fruste
  elettriche per almeno 10 minuti, ottenendo alla fine un composto morbido e
  gonfio.

  Versare il composto negli stampi e infornarli per circa 15 minuti, senza far
  scurire troppo la superficie delle tortine. Ad ogni modo, regolare il tempo di
  cottura a seconda della grandezza degli stampi usati: più piccoli sono, meno
  tempo ci vorrà per cuocere le tortine.

  Sfornare le Tortine soffici al miele e lasciarle raffreddare;

MUFFIN PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

70 gr di zucchero

1 uovo

80 gr di yogurt a piacere

70 gr di farina

70 gr di burro morbido

mezza bustina di lievito

50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

lavorare il burro a crema con lo zucchero aggiungere l'uovo e il resto degli ingredienti.

Lasciare per ultimo le gocce di cioccolata e incorporarle con un cucchiaio.Sistemare l'impasto nei pirottini a forma di plumcake,io ho usato quelli dei muffin avevo solo quelli al momento,e infornare a 180° per 15-20' ventilato

MUFFIN CIOCCOLATOSI

Ingredienti:

230 grammi di farina
3 uova

50 gr di cacao amaro (2 cucchiai)
2 vasetti di yogurt oppure 1 yogurt e un po di latte

150 grammi di zucchero
80 ml di olio semi
una bustina di lievito
4 cucchiai di latte
100 gr di gocce di cioccolato+altri 50 grammi per la superficie

Procedimento:

Mischiare farina, lievito, zucchero e cacao.
Aggiungere lo yogurt.
A parte sbattere le uova con l’olio e il latte.Mescolare i due composti e
aggiungere le gocce di cioccolato
Distribuirlo nei pirottini da muffins e decorare con le gocce di cioccolato
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.

MUFFIN CAMILLE

Ingredienti:

2 uova

175gr di zucchero

1 pizzico di sale

75gr di mandorle frullate

200gr di carote frullate

75 gr di olio di semi

75gr di latte

210 gr di farina oo
1 bustina di vanillina
scorza grattata di un arancia
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Frullare le carote pulite,aggiungere il resto degli ingredienti,per ultimo il lievito.
Infornare a 180° x 35'-40' ventilato spolverizzare con zucchero a velo.

Raddoppiando le dosi va bene anche per una torta.

MUFFIN DI PASTA BISCOTTO CON CREMA

Ingredienti:

60 gr di farina

60 gr di amido di mais

3 uova-albumi a neve-

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

crema 

cioccolato fondente per decorare

Procedimento:

Montare gli albumi a neve.Sbattere in una ciotola i tuorli con lo zucchero e aggiungere le farine.

Unire gli albumi mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.

Versare 2 cucchiai d'impasto per ogni pirottino e cuocere in forno ventilato a 180° per 15-17'

Farli raffreddare un po' e svuotarli con un coltellino.Preparare la crema e metterla sui muffin.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con una sac-a-poche formare delle righe in superficie.

MUFFIN ALLE FRAGOLE

Ingredienti:
230 grammi di farina

1 vasetti di yogurt

150 grammi di zucchero (180 se li volete più dolci)

80 gr olio di semi

2 uova

1/2 bustina di lievito

zucchero a velo

fragole q.b.

Procedimento:

Mischiare farina, lievito, zucchero 

Aggiungere lo yogurt, le uova con l'olio e il latte.

 Distribuirlo nei pirottini da muffins ,adagiare sopra le fragole a cubetti e spolverizzare un po di zucchero sulla superficie ,infornare a 180 gradi per 15- 20 minuti circa.

MUFFIN VARIEGATI ALLA MARMELLATA DI FRAGOLE

Ingredienti:


150 gr di farina
125 gr di zucchero
2 uova
120 gr di margarina o burro sciolto
1/2 bustina di lievito
marmellata di fragole o altra a piacere


Procedimento:

Frullare insieme tutti gli ingredienti versare nei pirottini e mettere un cucchiaino di marmellata al centro di ogni muffin,girare un pochino formando una spirale e cuocere in forno a 180° per 15'

MUFFIN CON CUORE DI NUTELLA

Ingredienti:


150 gr di farina
125 gr di zucchero
2 uova
120 gr di margarina o burro sciolto
1/2 bustina di lievito
nutella


Procedimento:
Frullare insieme tutti gli ingredienti versare nei pirottini e mettere un cucchiaino di nutella al centro di ogni muffin.

Cuocere in forno caldo a 180° per 15' circa

MUFFIN AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

230 grammi di farina

50 gr di cacao amaro

1 vasetti di yogurt

150 grammi di zucchero (180 se li volete più dolci)

80 gr margarina sciolta

2 uova

una bustina di lievito

4 cucchiai di latte

zucchero a velo

Procedimento:

Mischiare farina, lievito, zucchero e cacao.

Aggiungere lo yogurt.

A parte sbattere le uova con la margarina e il latte.

Mescolare i due composti. 

Distribuirlo nei pirottini da muffins 

Infornare a 180 gradi per 15- 20 minuti circa.